كل ما يخص حبوب البن ومناشعها: البن الإثيوبي والكولومبي واليمني، الدرجات وطرق المعالجة
قبل أن تصل القهوة إلى فنجانك تمرّ برحلة طويلة تبدأ من شجرة صغيرة تحتاج سنوات قبل أول محصول. في هذا الدليل نتعرّف على شجرة القهوة وأنواعها ومراحل نموها وثمارها، وما
تعد زراعة البن في منطقة البن اليمنية تقليدًا قديمًا منذ قرون. تزرع حبوب البن في المناطق الجبلية ذات الارتفاعات العالية، وكان استهلاك القهوة مهمًا للثقافة اليمنية لسنوات عديدة. وتزدهر نباتات
لا تُزرع القهوة في كل مكان، بل في شريط محدد يمتد حول خط الاستواء يُعرف بحزام القهوة. في هذا الدليل نستعرض أماكن زراعة البن في العالم، والظروف التي تحتاجها شجرة
تعد إثيوبيا من خامس الدول المنتجة للقهوة على مستوى العالم، ويعمل في زراعة وتحضير القهوة الإثيوبية حوالي 15 مليون فرد مقابل دولار واحد لكل يوم عمل، ويعتبر المزارعون في أثيوبيا
تعد صناعة القهوة في رواندا قطاعًا رئيسيًا لاقتصاد وثقافة البلاد. وتنتشر مزارع البن في رواندا في جميع أنحاء البلاد تقريباً. حيث تم تقديم نباتات البن الأولى إلى رواندا من قبل
إذا ذكرنا القهوة فلا يمكن أن نغفل “القهوة البرازيلية” ورائحتها ومذاقها الطيب، حيث تعتبر البرازيل أكبر منتجا “للبن” في العالم نتيجة تنوع انتاجها الزراعي. فالبرازيل هي مدينة البن في العالم